Naturlige krydderier spiller en vigtig rolle i behandlingen af kødprodukter med enestående smag og lugt. Det giver ikke kun kødprodukter en unik smag, men også kan undertrykke og rette op på den dårlige lugt af kødprodukter, øge aroma af appetitligt, fremmer fordøjelsen og absorption af det menneskelige legeme, og mange krydderier har også antibakterielle og antiseptiske funktioner. De fleste krydderier har ingen giftige bivirkninger.
Der er mange slags krydderier, ifølge kilden kan opdeles i naturlige krydderier, forberedelse af krydderier to brede kategorier.
1, hovedsagelig aromatiske krydderier: Anis, muskatnød, kanel, nelliker, spidskommen, tempeh, allehånde, peber, spidskommen
2, krydderier baseret på krydret appetit: ingefær, chili, peber, sennep
3, krydderier med de vigtigste aroma lugt: hvidløg, løg, laurbærblad og salvie blade
4, farve krydderier: rød peber, gurkemeje, safran
Brugen af krydderier i kødprodukter
1, den hele krydderi: krydderier uden forarbejdning, når de anvendes i den almindelige vand og koges med kødprodukter, således at smagen af stoffer opløses i vand er absorberet af kødprodukter, som er den mest traditionelle og mest primitive brug af krydderier.
2, krydderier knust materiale: krydderier tørret efter forskellige krav efter pulverisering i granulat eller pulver, bruge direkte i kødprodukter (såsom allehånde, karry, osv.) eller med kødprodukter i suppe madlavning (knuse i store partikler krydderier bruges til at marinere produkter). Spice udnyttelse er høj.
Spice grove crusher (knust til pellets)
Krydderier slibning maskine: Gridning krydderier til pulvere
Spice Hammer Mølle + spice knuser (super fint pulver)
3, krydderier uddrag: spice gennem destillation, presning, superkritisk ekstraktion og andre processer kan være udarbejdet af den æteriske olie, kan føjes direkte til kødet. Fordelene ved nem opløsning, men aroma komponenter udsat på overfladen, nemt at oxidation og tab.
http://www.bolymill.com/