Hvordan bevarer den rigtige gurkemejepulverkværnemaskine farve og curcumin?

Hvis dit gurkemejepulver bliver kedeligt brunt i stedet for levende gyldengult, mister du ikke bare visuel tiltrækning-du mister curcumin, det aktive stof, der driver høje priser på helsekost- og kosttilskudsmarkeder.

Den rigtige skyldige: Varme- og metalforurening
De fleste traditionelle hammermøller genererer overdreven varme under formaling. Når jordstængler af gurkemeje (som indeholder 3-7 % æteriske olier) udsættes for temperaturer over 60 grader (140 grader F), sker der to ting:
* Curcumin nedbrydes hurtigt - undersøgelser viser op til 40% tab ved 70 grader efter 30 minutter
* Oxidationen accelererer, hvilket gør lysegult pulver til et mørkt, utiltalende brunt
Hvad værre er, kulstofstål eller rustfrie komponenter af lav-kvalitet kan udvaske jernioner, som katalyserer yderligere oxidation-og resulterer i dårlig-farve og metallisk smag.

Løsningen: Lav-temperatur, mad-slibning
Hos Baoli Machinery har vi hjulpet over 200 gurkemejebehandlere i Indien, Thailand og Nigeria med at løse dette medSUS304/SUS316 rustfri stålslibereudviklet til varme-følsomme planter:
* Optimeret rotorhastighed holder udløbstemperaturen mindre end eller lig med 45 grader
* Fuld rustfri kontaktflader forhindrer metalforurening
* Forseglet kammer minimerer ilteksponering under fræsning

I en nylig test med Alleppey Finger-gurkemeje (fugtighed: 9%) producerede vores JB-100-kværn 98% lysegult pulver (L* > 82 på kolorimeter) vs. . 65% fra en standardmølle.

Pro Tip: Bed altid om en gratis prøvetest
Send os 2-3 kg af din tørrede gurkemeje. Vi maler det under kontrollerede forhold og sender tilbage:
* Pulverprøve
* Farve & partikelstørrelse rapport
* Temperaturlog under drift

Få din gratis gurkemejekværntest